Rechneri Kuliner – Kumpulan Destinasi Wisata Kuliner – Rechneri Kuliner adalah sebuah situs yang membahas tentang destinasi wisata kuliner dalam dan luar negeri

Papua, pulau di bagian timur Indonesia ini memiliki daya tarik sendiri, keeksotisan budaya dan pemandangannya pun tak kalah dari spot wisata lain. Sama halnya dari sisi kuliner, ternyata banyak banget makanan khas Papua yang jarang kita ketahui selama ini, namun punya cita rasa yang super enak. Coba saja intip list Shopback kali ini, jangan ngaku cinta Indonesia kalau belum cobain semua makanan ini!

1. Kue Lontar

Yang paling dikenal orang sebagai salah satu kuliner khas Papua yaitu kue lontar. Jangan heran kalau bentuknya mirip dengan pie susu atau cheesetart yang lagi hits sekarang ini. Papua sudah lebih dulu membuat kreasi bentuk seperti ini dengan olahan susu dan gula.

2. Ikan Bakar Manokwari

Namanya saja sudah Ikan Bakar Manokawari, tentu makanan khas Manokwari, Papua ini wajib kamu coba langsung sensasinya. Menu ini biasa ditemukan di warung-warung atau rumah makan pinggir jalan, di mana cita rasa ikan tongkol diberi sambal khas Papua yang pedas. Dimakan bareng nasi putih hangat pasti enak, nih!

3. Ikan Bungkus

Wah kalau kamu sudah menyantap ikan bungkus khas Papua, pasti ketagihan! Ikan ini disajikan dengan bumbu teramat kaya akan rempahnya, sehingga terasa begitu wangi dan nikmat. Proses pembuatannya pun cukup lama karena dibakar di atas api kecil agar semua bumbu meresap ke dalam daging.

4. Sagu Lempeng

Sagu Lempeng merupakan kue yang sangat umum ditemukan di daratan Papua, bahkan dapat kamu cari di setiap sisi kota. Warga sekitar biasa menikmati ini bersama secangkir teh atau kopi hangat sambil bersantai di sore hari. Tapi jangan kaget ya jika gigitan pertamamu terasa sangat keras, karena inilah yang menjadi ciri khas Sagu Lempeng!

5. Papeda

Siapa yang tak kenal dengan Papeda? Makanan ini begitu digemari warga sekitar dan bikin wisatawan penasaran karena tampilannya yang kental dan unik. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung sagu sehingga tak heran jika teksturnya kental. Selain itu cara makannya dengan menggulung makanan menggunakan gata-gata (terbuat dari bambu), baru hidangan siap disantap. Jangan khawatir, kandungannya baik untuk kesehatan, lho!

6. Udang Selingkuh

Siapa bilang cuma manusia yang bisa selingkuh, ternyata udang juga bisa! Di Papua Barat, udang dengan bentuk besar seperti kepiting ini dimasak hingga dinamakan Udang Selingkuh. Hal ini karena bentuk capitnya yang menyerupai kepiting, sehingga disebut seakan selingkuh dari identitasnya. Menarik buat dicoba, nih!

7. Sate Ulat Sagu

Nah ini dia salah satu makanan yang bikin wisatawan tercengang. Beranikah kamu mencoba sate ulat sagu kalau bertandang ke Papua? Namun biarpun begitu, kandungannya teramat sehat, lho! Makanan ini dapat meningkatkan energi dengan kadar kolesterol yang rendah. Konon katanya, cita rasa sate ulat sagu ini terasa manis dan asin, serta dengan tekstur yang tak perlu ditanya lagi. Begitu kenyal!

8. Kue Bagea

Kalau satu ini merupakan oleh-oleh wajib khas Papua. Yap, abon gulung! Jangan lupa untuk sempatkan diri mencoba nikmatnya kelembutan abon yang digulung dengan berbagai isian lagi, seperti ayam, cokelat, stroberi, dan masih banyak lagi. Sedangkan jika dilihat dari bentuk, kue ini hampir serupa dengan bolu gulung namun terbuat dari bahan yang berbeda.

9. Sarang Semut

Sesuai namanya, bentuk makanan khas Papua ini mirip dengan sarang semut yang biasa ditemukan di sela-sela bebatuan. Sarang semut merupakan sebuah tanaman yang banyak diburu oleh wisatawan karena kandungannya yang sangat menyehatkan. Bisa dibilang, makanan ini berupa obat yang dapat mengobati beberapa penyakit.

10. Sambal Colo-colo

Kalau kota lain punya sambal yang beragam cita rasanya, kamu juga akan menemukan sebuah sambal bernama Colo-colo. Asal dari sambal ini sebenarnya berasal dari kota Ambon dan Manado. Namun menariknya, sambal ini begitu familiar di Papua dan banyak yang mencarinya di sini. Bagaimana nggak, rasa pedasnya sungguh khas, serta memiliki sedikit rasa asam dari kandungan jeruk nipis. Rasa pedasnya sungguh khas, serta terasa sedikit asam dari jeruk nipis.

Gimana, tercengan kan melihat beberapa list di atas? Hampir semuanya jarang kita temukan di kehidupan sehari-hari, padahal cita rasanya tak kalah bersaing dengan kuliner khas kota lainnya. Yuk cintai Indonesia lebih dalam lagi, salah satu contohnya dengan tergerak untuk mencicipi sajian-sajian khas kota lain yang jarang kita sadari selama ini.

Dan kami menyarankan kepada anda semua yang ingin mencoba makanan khas papua pastinya harus memiliki modal untuk berkunjung ke daerah sana kan teman-teman? kami ingin memberikan saran kepada teman-teman semua jika ingin berkunjung kesana tidak salah anda mempelajari Sejarah Perjudian di Indonesia tidak ada salahnya mencoba mempelajari perjudian di indonesia untuk bisa menggandakan uang kalian semoga beruntung yah guys!

Kuliner, Padang

7 Makanan Khas Legendaris Dari Padang

August 10, 2019 rechneri96374

7 Makanan Khas Legendaris Dari Padang

Rechneri Kuliner – Padang, Sumatera Barat, mempunyai kekayaan kuliner yang mengagumkan. Bahkan juga kedatangan kuliner khas Padang ini telah ada di semua nusantara dari sabang sampai merauke. Kekhasan dari masakan padang yang cukup kuat pada bumbu rempahnya yang membuat masakan khas Padang banyak disenangi serta dicari oleh warga luas.

Bumbunya yang kuat membuat masakan padang mempunyai rasa khas yang unik. Diluar itu umumnya proses memasaknya yang masih memakai tungku tradisionil membuat rasa serta aroma masakan khas Padang jadi lebih nikmat. Buat kamu yang ingin tahu apa makanan khas Padang yang popular, tersebut daftarnya.

1. Rendang

Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama ialah rendang. Rendang yang terbuat dari daging sapi ini bahkan juga dikukuhkan dalam seratus daftar makanan terenak sedunia versus CNN. Racikan rempah-rempah yang kuat dibarengi dengan daging yang lembut membuat rasa rendang ini banyak dicari oleh beberapa orang. Masakan rendang ini adalah masakan yang umum kita temui bila bertandang ke warung padang.

Kelembutan daging serta bumbu kuahnya yang gurih membuat lidah penikmatnya akan suka ingin menikmatinya serta . Rendang ini dibuat dalam tempo yang benar-benar lama. Sebab proses masak yang memerlukan waktu itu yang membaut bumbu rendang meresap prima sampai ke sisi terdalam daging sapi. Melahap rendang cuma ditemani dengan nasi putih saja telah berasa enaknya.

2. Dendeng

Makanan khas Padang yang enak selanjutnya ialah dendeng. Dendeng umumnya dibikin dari daging sapi, sama dengan rendang. Walau saling terbuat dari daging sapi, tetapi struktur dendeng lebih condong keras bila dibanding dengan tektur daging pada rendang. Dendeng umumnya dibuat cukup dengan digoreng atau ditumis saja.

Dendeng dibikin lewat cara menjemur daging sapi sampai betul-betul kering. Tetapi awalnya daging sapi yang dipakai sebelum dijemur telah dibumbui berbentuk rempah-rempah yang akan membuat daging sapi jadi lebih awet. Diluar itu, rempah-rempah ini akan menguatkan rasa dari dendeng tersebut. Memproses daging jadi dendeng arah intinya ialah untuk bikin daging lebih awet.

3. Nasi Lemak

Satu makanan khas tradisi Padang yang satu ini bernama nasi lemak. Nasi lemak ini umumnya diberikan untuk upacara-upacara spesial. Nasi lemak umumnya dibuat memakai kayu bakar. Proses pemasakan yang lama membuat rasa masakan ini jadi spesial. Diluar itu, nasi lemak umumnya diberikan dengan dialasi daun pisang.

Bila ada keluarga bertandang, nasi lemak ini jadi makanan khas yang tidak bisa dilupakan oleh pemilik rumah untuk diberikan. Diluar itu, bumbu yang dipakai ialah rempah-rempah yang diantaranya ialah kunyit. Beras dibuat dengan memakai kunyit sampai masak. Kunyit yang ditumbuk sampai halus baru dibuat bertepatan dengan beras.

4. Soto Padang

Makanan khas Padang Panjang yang selanjutnya ialah soto padang. Soto padang sama dari soto khas wilayah lain di Indonesia. Soto padang ini memakai bahan basic berbentuk ayam atau daging sapi. Ketidaksamaan di antara soto padang dengna soto dari kota lain ialah soto khas padang ini diberikan bertepatan dengan potongan perkedel kentang yang benar-benar spesial.

Soto padang ini mempunyai kuah yang condong bening. Mungkin tidak ada perbedaannya dengan kuah soto betawi yang bening. Proses penyajiannya ialah mengggunakan mie bihun serta potongan perkedel. Daging sapi yang diambil ialah yang telah diproses jadi dendeng selanjutnya digoreng sampai kering. Ini juga yang memperbedakan soto padang dengan soto khas wilayah yang lain. Walau memakai dendeng, tetapi dagingnya masih lembut di lidah.

5. Sate Padang

Makanan khas Padang dan penuturannya yang satu ini ialah sate padang. Sate adalah makanan yang diproses lewat cara dibakar memakai bara api yang menyala. Begitupun dengan sate padang. Bila umumnya sate biasanya memakai bumbu berbentuk bumbu kacang, tetapi saat Anda coba sate padang Anda tidak temukan bumbu kacang di dalamnya.

Sate padang ini memakai bumbu berbentuk bumbu kuning yang khas serta kuat akan aroma rempah-rempahnya. Bumbu dari sate padang ini condong kental. Diberikan dengan lontong atau nasi, membuat sate padang ini benar-benar mengenyangkan. Bumbu rempah yang condong pedas ini membuat siapapun tetap ingin menyantapnya.

6. Asem Pandeh Daging

Masakan khas Padang Sumbar setelah itu asem pandeh daging. Seperti masakan khas padang yang lain, masakan ini memakai bahan basic berbentuk daging sapi. Tetapi yang spesial dari masakan ini ialah terdapatnya rasa asam pada kuah masakan ini. Bila biasanya masakan padang ialah santan yang gurih, berlainan dengan masakan ini.

Rasa asam kandis yang menguasai membuat daging sapi ini mempunyai rasa yang spesial. Kelebihan selanjutnya ialah masakan ini benar-benar nikmat bila diberikan hangat. Kuah asam yang bening ini memberi variasi rasa baru dari daging sapi yang membuat kamu ditanggung tentu suka waktu mengkonsumsinya. Asam kandis adalah elemen bumbu penting dari masakan ini.

7. Katupek Pical

Makanan khas Padang yang populer ini berlainan dari yang lain. Namanya ialah katupek pical. kelihatannya seperti tidak asing. Benar sekali, masakan ini terbagi dalam ketupat, digabungkan dengan sayuran serta mie bihun yang disiram memakai kuah gulai dan bumbu kacang. Kombinasi kuah gulai serta bumbu kacang membuat rasa makanan ini gurih pedas spesial.

Masakan ini umumnya benar-benar pas bila disantap jadi menu sarapan pagi atau bila kamu tidak mau makan dengan makanan yang begitu berat, karena itu kamu dapat pilih untuk melahap makanan ini. Rasa-rasanya ditanggung akan membuat kamu suka. Makanan ini yang pasti tidak hanya lezat sehat adanya sayuran jadi bahan intinya.

Kuliner, Lampung

5 Makan Khas Asli Dari Lampung

August 5, 2019 rechneri96374

5 Makan Khas Asli Dari Lampung

Rechneri Kuliner – Lampung tidak cuma diketahui dengan pantainya yang indah serta Way Kambas dengan gajahnya saja dan juga terdapat beberapa makanan khas Lampung yang pantas kamu coba. Makanan khas Lampung memang masih beririsan dengan makanan dari pulau Sumatera Contohnya saja seperti kuliner khas olahan dari buah durian yang benar-benar populer di Medan. Jadi jangan bingung bila ada banyak kuliner khas Lampung yang seperti mirip dengan kuliner dari kota di pulau Sumatera yang lain.

Di bawah ini ialah makanan khas Lampung yang paling hits yang harus kamu coba saat kamu berkunjung ke Kota Kain Tapis ini.

Gulai Taboh

Satu diantara makanan khas Lampung yang harus kamu coba ialah gulai taboh yang benar-benar popular diberikan di tiap rumah. Jangan memikirkan jika kuliner yang satu ini memakai bahan penting daging sapi atau daging kambing tetapi memakai bahan ikan.

Pemakaian bahan ikan tidak cuma memakai ikan laut saja dan juga ikan air tawar yang digabung dengan santan, rebung, kacang panjang dan kacang-kacangan lain. Rasa-rasanya tentunya harus gurih serta nikmat untuk jadikan jadi lauk makan siang.

Seruit

Makanan khas Lampung yang satu ini masih memiliki bahan basic ikan yang benar-benar diketahui jadi hidangan spesial saat acara-acara besar di Lampung. Seruit adalah makanan yang seharian dikonsumsi oleh masyarakat Lampung. Yang menyediakan hidangan ini jadi benar-benar spesial sebab digabungkan dengan sambal khas Lampung seperti sambal tempoyak atau sambal mangga.

Makanan khas Lampung ini sama dengan makanan khas Betawi seperti pecak ikan dengan cita rasa yang asam pedas manis bersatu jadi satu serta benar-benar nikmat.

Umbu

Makanan khas Lampung yang satu ini mungkin kurang demikian disenangi oleh generasi milenial sebab memakai bahan basic penting rotan seperti rebung bambu. Proses penyajiannya juga benar-benar simpel yakni dengan pilih rotan yang masih terbilang muda selanjutnya ditanak s/d lunak.

Langkah mengolahnya juga benar-benar simpel dapat jadikan jadi penambahan sayur ditumis atau dikonsumsi dengan cara langsung seperti lalapan yang lain. Satu diantara fakta yang jadikan makanan khas Lampung yang satu ini cukup langka sebab bahan rotan sekarang cukup langka dan mempunyai harga yang lumayan tinggi hingga kuliner yang satu ini yang diberikan pada acara-acara besar tersendiri saja.

Gegadu

Kuliner yang satu ini adalah semacam makanan khas Lampung berbentuk cemilan dengan bahan basic pisang yang ditumbuk sampai halus. Selanjutnya adonan itu digabung dengan tepung terigu serta ditambah lagi supaya lebih gurih yakni susu serta selai selanjutnya proses lahirnya digoreng s/d masak kekuningan.

Cemilan yang satu ini benar-benar pas untuk jadikan rekan sore santai di teras rumah sekalian nikmati kopi atau teh.

Gabing

Bahan basic makanan ini mungkin belum pernah kamu pikirkan benar-benar awalnya sebab bahan intinya memakai batang kelapa yang masih terbilang muda. Kelapa terhitung satu diantara pohon yang mempunyai banyak faedah dari mulai akar s/d ujung daunnya.

Nyatanya batang pohon kelapa yang masih terbilang muda dapat diproses jadi satu diantara makanan khas Lampung yang mulai langka. Olahan makanan ini sama dengan olahan seperti rotan yang masih terbilang muda atau rebung bambu yang diproses lewat cara ditumis atau disayur. Sebelum diproses, batang kelapanya di rebus terlebih dulu sampai lembut. Kemudian dapat digabung dengan pendamping yang lain sesuai hasrat.

Bangka, Kuliner

10 Makanan Khas Asli Dari Bangka Belitung

July 30, 2019 rechneri96374

10 Makanan Khas Asli Dari Bangka Belitung

Rechneri Kuliner – Indonesia memiliki keragaman bahasa serta budaya. Makanan salah satu dari keragaman itu. Kuliner Indonesia mempunyai keunikan yang berlainan. Saat bertandang ke Bangka, makanan ciri khas Bangka menggugah hasrat Anda.

1. Lempah Kuning

Lempah Kuning terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit serta makanan laut. Lempah dapat dibuat memakai daging sapi. Makanan ciri khas Bangka ini mempunyai cita rasa yang fresh serta lezat. Bahan basic lempah ialah ikan atau daging serta nanas.

Warnanya yang kuning datang dari kunyit serta nanas yang sudah teriris tipis. Rasa fresh makanan datang dari nanas serta rempah-rempah yang meresap ke daging hingga membuat masakan mempunyai rasa yang ciri khas. Lempah kuning bisa di nikmati di waktu sarapan atau makan siang.

Tidak hanya lempah kuning, ada dua type lempah yang lain yakni lempah darat serta lempah kulat. Lempah darat adalah type lempah yang dibuat dengan menggabungkan sayuran serta kacang-kacangan. Biasanya, warga Bangka memakai kacang kedelai jadi berbahan.

Lalu, Lempah kulat adalah type lempah yang dibuat memakai jamur jadi bahan dasarnya. Diluar itu, terdapat beberapa type lempah yang lain, bergantung berbahan penting yang dipakai. Warga Bangka umumnya membuat lempah memakai bahan basic yang sesuai dengan hasrat.

2. Balacan

Tidak hanya lempah kuning, makanan ciri khas Bangka seterusnya yakni balacan. Makanan yang berasal hasil dari ikan serta udang ini diproses dengan fermentasi. Diluar itu, aroma balacan benar-benar kuat. Warga Bangka seringkali memakai balacan jadi bahan untuk bikin sambal atau tumisan.

Saat balacan telah diberikan, baik sambal atau tumisan, struktur makanan berasa pedas dan gurih. Rasa gurih dan pedas membuat makanan makin lezat. Warga Bangka umumnya membuat balacan jadi menu pelengkap masakan. Bila Anda ingin rasakan balacan, kunjungilah desa Sijok dimana balacan terbanyak di produksi.

3. Rusip

Tidak hanya balacan yang diproses dengan fermentasi, Rusip, makanan ciri khas Bangka adalah makanan yang terolah dengan proses fermentasi. Bahan basic masakan Rusip ialah ikan teri. Ikan teri berikut yang diolah lewat tehnik fermentasi. Tidak hanya ikan teri, kombinasi gula jawa serta rempah-rempah pilihan terhimpun dalam masakan. Masakan Rusip membutuhkan proses dan waktu yang lumayan lama. Olahan ikan teri yang difermentasi memerlukan waktu salaam 1 minggu. Lalu, ikan teri itu disimpan dalam botol-botol untuk diawetkan.

Warga Bangka umumnya jadikan Rusip jadi rekan lalapan. Rusip bisa di nikmati tanpa ada dibuat terlebih dulu. Mereka umumnya mencampurkan Rusip dengan memberikan tambahan serai, lalu ditambah bawang merah, jeruk, serta potongan cabe rawit. Tapi, Rusip dapat dibuat atau dipanaskan terlebih dulu. Jadi, Rusip dapat di nikmati sesuai dengan hasrat.

4. Pantiaw

Makanan ciri khas Bangka selanjutnya ialah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang sudah iris tipis-tipis atau dipotong halus. Pantiaw mempunyai kuah yang gurih dengan macam rasa rempah-rempah seperti bawang, seledri serta bumbu-bumbu yang lain. Warga Bangka menyediakan pantiaw dengan taburan bawang goreng. Bila Anda ingin rasakan masakan pantiaw, datangi kota Pangkal Pinang. Anda dapat nikmati pantiaw waktu waktu makan siang.

5. Lakso

Masakan Lakso terbuat dari tepung beras atau tepung sagu. Makanan ciri khas Bangka ini mempunyai rasa yang nikmat serta gurih. Lakso mempunyai penampilan yang sama dengan mie bakso. Tetapi, lakso mempunyai penampilan kuah santan yang terbuat dari ikan. Struktur lakso yang berupa mie ini berasa kenyal di mulut. Lakso dapat jadi menu sarapan atau rekan makan siang Anda.

6. Kericu

Makanan kerupuk terbuat dari kombinasi telur cumi-cumi serta sagu. Beberapa orang kenal kericu yang mempunyai rasa gurih. Rasa gurihnya mengundang Anda untuk mengkonsumsinya serta . Kericu bisa jadi rekan makan siang atau camilan Anda. Banyak pelancong pilih kericu jadi oleh-oleh ciri khas Bangka. Bila Anda hadir ke Bangka, kericu tetap ada dimana saja.

7. Sup Gangan

Sajian berkuah berikut makanan ciri khas Bangka yang lain. Masakan ini memiliki bahan basic olahan ikan. Ikan tenggiri yang masih fresh jadi bahan penting sup gangan. Sup gangan umumnya dibuat dengan rempah-rempah seperti, cabai, bawang, lengkuas serta kunyit.

Cita rasa sup gangan benar-benar unik. Saat Anda rasakan sup gangan, berbau amis ikan tidak rasanya. Struktur sup gangan berasa gurih dan pedas. Rasa gurih dan pedas ini membuat nagih. Anda yang tidak senang berbau amis dari ikan, tak perlu cemas sebab sup gangan tidak berbau amis.

Diluar itu, sup gangan bisa disajikkan dengan memakai bahan penting daging sapi. Warga Bangka menyebutkan masakan itu gangan darat. Bila Anda ingin tahu dengan rasan gangan, janganlah lupa untuk meluangkan diri ke warung-warung makan yang menyediakan gangan.

8. Berego

Kuliner ciri khas Bangka tersebut mempunyai persamaan dengan lontong opor. Bedanya ialah bila lontong terbuat dari beras yang diaron, sesaat berego terbuat dari gabungan tepung beras serta sagu. Persamaan berego serta lontong ialah bentuk serta warnanya.

Penyajian berego mempunyai persamaan dengan lontong. Berego diberikan dengan kuah yang terbuat dari kari ikan. Warga Bangka seringkali menyediakan berego dengan menu makanan yang lain seperti lakso, gangan, atau masakan lainnya.

9. Mie Ayam Bangka

Kebanyakan orang seringkali menemui masakan mie ayam. Di Bangka, masakan mie ayam ada berbentuk yang sama. Sajian mie ayam Bangka mempunyai struktur yang kenyal serta gurih. Sayuran, daging serta tauge lengkapi masakan mie ayam ini.

Anda pasti tahu bagaimana cita rasa mie ayam, tapi mie ayam Bangka mempunyai rasa yang gurih serta lezat. Penyajian mie ayam Bangka terpisah dengan kuahnya. Ukuran mie yang kecil membuat mie kelihatan semakin banyak. Mie ayam Bangka dapat diberikan dengan bakso.

Rasa kuahnya terbuat dari kaldu ayam yang sudah dibuat lama. Umumnya, mie yang akan diberikan harus di rebus serta dikasih penambahan merica. Diluar itu, daging ayam mempunyai struktur yang lembut. Rasa gurih dari ayam meningkatkan cita rasa mie ayam Bangka.

10. Mie Koba

Hidangan mie yang lain ialah mie koba. Mie koba mempunyai rasa yang tidak kalah lezatnya. Di Bangka Tengah, mie koba mempunyai penyajian yang unik. Mie koba mempunyai mie kuah yang datang dari kaldu daing ikan tenggiri yang tampilkan kekhasan dalam masakan ciri khas Bangka ini.

Diluar itu, hidangan lain dalam mie koba yakni telur, seledri serta bawang goreng lengkapi penampilan mie koba. Olahan kuah mie koba mempunyai rasa yang gurih yang datang dari olahan ikan tenggiri. Perasan jeruk nipis meningkatkan rasa mie koba lebih nikmat serta fresh. Gabungan rasa asam, manis serta gurih jadikan rasa makanan membuat suka. Mie yang kenyal terbuat dari gandum yang dibikin tanpa ada bahan pengawet.

Jakarta, Kuliner

Makanan Khas Dari Jakarta Yang Wajib Dicicipi

July 27, 2019 rechneri96374

Makanan Khas Dari Jakarta Yang Wajib Dicicipi

Rechneri Kuliner – Suku Betawi merupakan penduduk asli yang bermukim dan mendiami sebagian besar wilayah Jakarta, ibu kota Indonesia tercinta. Selain kultur budaya, adat istiadat dan keseniannya, orang-orang dari suku Betawi juga mewariskan aneka jenis kuliner mereka yang khas secara turun temurun.

Meskipun Jakarta sebagai ibukota negara telah lama dirasuki arus modernisasi di segala bidang, budaya lokal yang lebih dulu ada, masih terjaga kelestariannya. Salah satunya adalah kuliner khas Betawi yang nikmat dan lezatnya tak terbantahkan. Berikut ini adalah daftar 10 kuliner khas Betawi yang masih bisa ditemui hingga saat ini.

1. Soto Betawi

Kuliner legendaris ini merupakan salah satu kuliner yag banyak diburu oleh pembeli, terutama oleh mereka yang mempunyai hobi wisata kuliner di seputaran Kota Jakarta. Istilah soto Betawi sendiri mulai hadir pada medio 1977 dan 1978. Adalah seorang Lie Boen Po yang merupakan seorang keturunan tionghoa yang pertama kali memakai merk soto Betawi pada soto yang dijualnya di wilayah THR Lokasari/Prinsen dengan rasanya yang khas.

Soto Betawi sendiri merupakan jenis kuliner berkuah santan kental yang gurih yang biasa disajikan dengan campuran tauge, bihun maupun kubis. Selain menggunakan daging ayam, soto tersebut juga disajikan dengan jeroan seperti hati, paru dan torpedo.

2. Nasi kebuli

Hidangan berbahan dasar nasi yang mempunyai rasa yang gurih nan lezat ini merupakan salah satu jenis kuliner yang populer di kalangan masyarakat Betawi. Kuliner khas ini biasa disajikan pada saat perayaan keagamaan Islam seperti lebaran, Qurban maupun Maulid Nabi.

Tidak hanya populer di kalangan masyarakat Betawi, Nasi Kebuli juga disukai oleh warga keturunan Arab yang ada di Indonesia. Citarasa gurih dari kuliner ini berasal dari Nasi yang diolah dengan kaldu daging kambing, susu kambing dan minyak samin. Ketika matang, biasa disajikan dengan daging kambing goreng beserta taburan irisan kurma maupun kismis.

3. Nasi ulam

Salah satu jenis kuliner khas Betawi yang sangat lezat adalah nasi ulam. Kuliner yang dipengaruhi budaya Melayu ini, kerap disajikan dengan ditemani berbagai macam lauk pauk.

Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi, berupa nasi biasa yang disajikan dengan campuran daun kemangi, sambal dan ditaburi oleh kacang tanah yang ditumbuk maupun serundeng. Sebagai tambahan, biasanya disertai dengan lauk perkedel, tahu tempe goreng, dendeng dan telur dadar plus kerupuk.

4. Nasi uduk Betawi

Hampir semua masyarakat Jakarta mengenal nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan di Jakarta. Nasi uduk yang terbuat dari beras putih dimasak dengan bumbu-bumbu seperti garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk sangat lezat dan gurih. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, orek tempe, semur jengkol, kentang balado, dan sambal kacang.

5. Kerak telor

Kerak telor adalah makanan asli daerah Betawi dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai,cabai merah, kencur, jahe, merica, garam dan gula pasir.

Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikan makanan ini terasa unik dan lezat. Kerak telor banyak dijumpai pada saat acara Pekan Raya Jakarta.

6. Ketoprak

Ketoprak terbuat dari ketupat atau lontong yang berisi bihun, toge, dan tahu. Ketoprak Betawi dengan rasa yang lezat ini disiram dan diaduk dengan sambal kacang. Ketoprak juga ditaburi dengan kerupuk merah. Makanan khas Betawi ini termasuk makanan yang masih mudah ditemui di setiap sudut kota Jakarta.

7. Semur jengkol

Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas Betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas Betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah Betawi. Orang Betawi mampu membuat jengkol menjadi hidangan semur yang lezat. Untuk menghilangkan baunya, jengkol biasa di rendam di air kapur atau air dari rebusan tangkai padi. Dahulu, daerah Pondok Gede dan Lubang Buaya merupakan daerah di Jakarta yang banyak terdapat pohon jengkol.

8. Laksa Betawi

Laksa berasal dari daerah Cibinong yang kemudian merambah ke Jakarta dengan sebutan Laksa Betawi. Pengusaha Laksa Betawi biasanya orang Cina Betawi. Laksa merupakan jenis makanan sepinggan yang berkuah. Laksa berisi bihun, telur, perkedel, daun kemangi, dan daun kucai. Kuliner yang mendapat pengaruh dari Cina ini memiliki citarasa yang gurih dan manis.

9. Pindang Bandeng

Pindang bandeng hampir menyerupai semur tetapi ada penambahan belimbing wuluh. Rasa pindang bandeng sangat lezat dan segar. Sama dengan nasi uduk, biasanya pindang bandeng disantap saat sarapan dan dimasak pada sore hari sebelumnya.

10. Soto Tangkar

Makanan khas yang satu ini lahir pada masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, orang Betawi hanya mampu membeli iga sapi yang sedikit dagingnya (tangkar). Kemudian, orang Betawi menyulapnya menjadi soto yang enak. Kini, soto tangkar ditambah dengan daging dan jeroan. Soto tangkar berkuah santan tetapi rasanya tidak terlalu ‘berat’.

Kaki Lima, Kuliner

6 Kuliner Kaki Lima Yang Paling Terkenal di Bogor

July 25, 2019 rechneri96374

6 Kuliner Kaki Lima Yang Paling Terkenal di Bogor

Negara Indonesia memang mempunyai banyak tempat kuliner yang lezat serta menyebar di beberapa wilayah. Seperti salahsatunya yang berada di Bogor, Bila Anda tengah bertandang ke Bogor, pasti temukan banyak kuliner yang ada di sejumlah daerah di Bogor. Bahkan juga, kuliner legendaris ini jadi berlangganan beberapa petinggi Indonesia sampai artis populer. Apa makanan kaki lima legendaris ini? Tersebut 7 salah satunya.

1. Toge Goreng Ibu Hj. Omah

Toge Goreng Ibu Hj. Omah ini berada di Jalan Jend. Sudirman, Pabaton, Bogor Tengah, Bogor. Makanan ini adalah makanan legendaris sudah ada semenjak 1973 serta jadi berlangganan beberapa presiden RI. Walau simpel, tetapi warung ini telah lima kali diundang ke Istana Bogor, lho.

Banyak petinggi yang telah singgah kesini, dari mulai masa Presiden Megawati sampai Presiden Jokowi. Seporsinya terbagi dalam taoge goreng yang telah di rebus sekaligus juga dikasih bumbu-bumbu racikan tauco serta kecap manis. Taoge diberikan dengan potongan tahu serta dibungkus dengan daun patak untuk jaga rasa masih lezat merayu.

2. Bubur Bang Kumis

Meskipun telah jadi kuliner populer di Bogor, bubur ayam yang satu ini tetap laku sehari-harinya diserang konsumen. Kuliner ini ada di lokasi Jalan Mantarena Jembatan Merah bernama Bubur Bang Kumis. Anda dapat hadir kesini jam 17:00 – 01:00.

3. Cungkring Pak Jumat

Telah berjualan semenjak tahun 1975, Cungkring Pak Jumat diketahui jadi satu diantara kuliner legendaris di Bogor. Dahulunya, sang penjual menjual kuliner ini dengan berkeliling-keliling. Tetapi, semenjak 2004 pemiliknya buka gerobak Cungkring Pak Jumat di lokasi Jalan Surya Kencana. Sehari-harinya, kuliner ini membuka jam 07:00 – 09:30.

Buat yang belum mengetahui, cungkring adalah kuliner ciri khas Bogor yang terbuat dari kaki sapi serta diberikan dengan bumbu sate. Jika beli cungkring di sini, kamu akan ditawarkan empat type cungkring, yaitu kikil, kulit, dampal, serta urat.

Cuma pada harga seputar Rp15.000, kamu bisa nikmati satu bagian cungkring berisi potongan cungkring, lontong, serta keripik tempe yang disiram bumbu kacang serta cabai. Kuliner yang satu ini jadi juara di golongan kalangan pelancong sebab memakai daging cungkring yang empuk dengan perebusan sepanjang 5 – 6 jam.

4. Sate Sumsum Pak Oo

Sate adalah satu diantara kuliner ciri khas Indonesia. Hampir tiap wilayah mempunyai kuliner sate dengan type atau penyajian berlainan. Nah, di Bogor sate yang di jual bukan sate ayam atau kambing seperti umumnya, tetapi sate sumsum sapi. Jadi, sisi sumsum sapi dipotong kecil-kecil, lalu ditusuk serta dibakar seperti sate yang selanjutnya diberikan dengan bumbu kacang.

Sate sumsum sapi ini dapat kamu dapatkan di dalam rumah makan Sate Sumsum serta Ginjal Pak Oo. Obyek wisata kuliner yang tetap didatangi banyak pelancong ini berada di Jalan Surya Kencana No 193. Satu bagian sajian ini berisi sepuluh tusuk sate pada harga seputar Rp22.000. Tidak hanya sate sumsum, di sini kamu dapat juga mencicip sate ginjal, hati, serta daging sapi.

5. Soto Kuning

Sebetulnya, soto kuning ciri khas Bogor hampir sama dari soto biasa. Namun, sesuai dengan namanya kuah soto satu ini condong lebih kuning. Selain itu, lauk dalam sajian ini dapat kamu pilih sesuai dengan hasrat. Beberapa pilihannya ialah daging, hati, usus, paru, babat, lidah, kikil, serta otak.

Di Bogor, satu diantara penjual soto kuning yang cukup popular ialah Soto Kuning Pak Yusup di Jalan Surya Kencana No 103. Waktu pesan soto, kamu dapat pilih lauk diberikan lewat cara digoreng atau diberi bumbu kuning. Satu bagian soto kuning dalam tempat ini seharga Rp10.000, bergantung dari lauk yang diambil. Bila ingin coba kuliner ini, kamu dapat hadir jam 08:00 – 18:00 sehari-harinya.

6. Doclang

Kuliner doclang memang seperti dengan kuliner ketupat tahu yang dapat kamu dapatkan di wilayah Jawa Barat. Biasanya, satu bagian doclang terbagi dalam potongan tahu goreng, kentang goreng, telur rebus, serta pesor, lalu diberikan dengan bumbu kacang, kecap, serta kerupuk. Nah, kelebihan doclang terdapat pada pesor itu. Pesor adalah semacam lontong yang dibungkus memakai daun patat, yaitu daun yang tumbuh di lereng Gunung Salak.

Walau jadi kuliner populer di Bogor, penjual doclang sekarang tidak sekitar dahulu. Jangan cemas, kamu masih dapat temukan doclang di lokasi Jalan Mantarena Jembatan Merah bernama Doclang Mak Icoh. Kamu dapat hadir kesini jam 06:00 – 14:00.